Vignerons en Muscadet depuis 1723
Forte d'un ancrage familial séculaire, Mathilde Ollivier incarne la 8ème génération de vignerons au Domaine de la Grenaudière, succédant à Guy et Jean-Luc Ollivier.
Des premières générations polycultrices, le Domaine s'est épanouie, spécialisant l'exploitation dans l'élaboration de vins blancs secs.
Depuis 300 ans, ces 8 générations perpétuent l'excellence pour exprimer le potentiel maximal du Melon de Bourgogne, cépage emblématique du Muscadet.
Le Muscadet en Signature, La Grenaudière en Héritage
Mathilde OLLIVIER, œnologue passionnée et représentante de la 8ème génération du domaine, perpétue avec conviction la tradition des vignerons de la Grenaudière.
Très attachée à ses terres natales et au patrimoine viticole familial, elle a toujours suivi les gestes de ses aînés, faisant de la préservation de l'excellence un engagement quotidien. Aujourd'hui, Mathilde insuffle une énergie nouvelle au domaine, portant une vision d'entreprise claire et ambitieuse.
Forte de son expertise et de ses découvertes, elle conjugue audace, modernité et innovation pour un objectif majeur : faire rayonner le Muscadet sur les marchés français, européens et internationaux. Son engagement est de continuer à produire des vins blancs secs d’excellence en ancrant sa stratégie résolument tournée vers l'avenir.
Un Terroirs qui Raconte l'Histoire
Niché au confluent de la Sèvre et de la Maine, notre vignoble repose sur un site d'exception qui sculpte nos vins. Une histoire géologique rare : les granites millénaires du Massif Armoricain. C'est cette assise minérale qui nous offre le privilège de cultiver nos vignes sur des parcelles uniques et convoitées comme les Crus Communaux.
Clisson : sols pauvres, dominés par un sable grossier, des cailloux et reposant sur le granite de Clisson, la vigne lutte donnant au vin sa finesse et un potentiel de garde époustouflant.
Château Thébaud : terroir peu profond, sablonneux et pierreux, issu d'une décomposition lente de Granodiorite et de Gneiss donnant au vin une complexité aromatique profonde, une structure ample et la signature d'une minéralité intense
Le Melon B : Révélateur du terroir
Notre choix repose sur l'authenticité : le Melon de Bourgogne. Ce cépage, à grappes compactes aux petites baies jaunes, est l'unicité de nos vins blancs secs qui garantit une belle fraîcheur. Peu aromatique, il révèle et laisse ainsi exprimer la quintessence et la diversité de notre terroir.
L’élevage sur lie, une tradition dans le Muscadet
Au Domaine de la Grenaudière, l'excellence de nos terroirs est sublimée par un processus d'élevage qui distingue nos vins : le vieillissement sur lies (entre 6 et 60 mois). L'élevage sur lie permet une maturation optimale qui apporte à nos Muscadet un gras singulier et une complexité aromatique. Ce processus certifie aussi une stabilité exceptionnelle permettant une capacité de garde remarquable.
Pour garantir ces promesses dans le verre, nous utilisons, entre autres, des cuves souterraines verrées. L'inertie thermique de ces cuves enterrées assure une température stable et constante mais préserve aussi la fraîcheur et la pureté des arômes. De la vigne à la cave, rien n'est laissé au hasard. Cette patience nous permet d'offrir un vin structuré, complexe et prêt à vous surprendre.
Un vignoble Engagé
Notre vignoble de 28 ha est entièrement dédié au Melon de Bourgogne et se situe dans un écrin privilégié sur les coteaux sculptés par la Sèvre et la Maine. Ces deux rivières donnent leur nom à notre appellation, le Muscadet Sèvre et Maine.
Nous respectons notre environnement avec une culture raisonnée et réfléchie. Certifiés HVE niveau 3 (Haute Valeur Environnementale), nous avons à cœur de maintenir un écosystème sain où la biodiversité et la nature sont parfaitement intégrées dans nos pratiques.
Des vins reconnus dans le monde entier
Aujourd'hui, l'engagement du Domaine de la Grenaudière s'étend bien au-delà des coteaux de la Sèvre et de la Maine. Nos vins sont désormais distingués dans les plus grands concours internationaux et acclamés par la presse mondiale spécialisée.
Ces médailles et récompenses critiques ne sont pas de simples trophées. Elles sont la validation objective de la qualité et du potentiel de garde de nos Muscadet sur le marché mondial.
Cette reconnaissance est un moteur de croissance mais avant tout une histoire de partage avec nos clients et partenaires
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